Томские биологи научились выращивать жука-бронзовку для пищевых добавок

Личинки такого насекомого обладают большей биомассой. Благодаря разработкам томских ученых продуктивность золотистой бронзовки увеличилась в пять раз, что делает его выращивание высокорентабельным. И к еде они тоже не прихотливы – жук, выведенный в лабораторных условиях, питается исключительно опилками.

Как утверждают исследователи Биологического института ТГУ жук-бронзовка — один из оптимальных для выращивания видов. «Они быстро размножаются, их личинки содержат большое количество животного белка, – объясняет заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова. – Уникальность этого вида в том, что при их выращивании, в отличие от многих других представителей данной группы, питанием являются не пищевые растительные отходы, а отходы целлюлозной промышленности, в том числе опилки. При этом переработанные древесные остатки превращаются в полезный продукт – органическое удобрение».

Томские биологи разработали технология выращивания бронзовки в лабораторных условиях. При этом способность к размножению и скорость развития жука увеличилась в несколько раз. Если в природе самка бронзовки в одну кладку максимально дает 15 яиц, то здесь она производит 5 кладок по 15 яиц. «Вместе с тем считается, что в дикой среде взрослые особи живут не очень долго, но в лабораторных условиях всё иначе, – говорит Анастасия Симакова. –  Мы видим, что самки живут два месяца и при этом продолжают регулярно воспроизводить потомство. При этом сам цикл воспроизводства от яйца до яйца, за который бронзовка вырастает во взрослую особь и начинает приносить потомство, сократился с двух лет до полугода. Это значительно повышает рентабельность выращивания бронзовки». К тому же сибирская особь этого вида насекомых не нуждается в высоких температурах. Бронзовку можно выращивать в темноте, лишь взрослым жукам необходим солнечный свет непродолжительное время.

Во многих европейских странах существуют масштабные фермы, поставляющие сырье с широким набором полезных свойств в агропром и пищевую промышленность. Например, биомассу, богатую протеином, можно использовать для спортивного питания.