Как готовить на костре без вреда себе, природе и окружающим

Готовите на костре? Делайте это безопасно – для себя и природы. Вот простые правила, которые, по мнению специалистов Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области, стоит знать.

Выбор места для костра

Разводите огонь только там, где это разрешено. Старайтесь держаться подальше от сухой травы, деревьев и всего, что может вспыхнуть. Лучше всего использовать мангал или кострище.

Разжигайте огонь правильно

Не применяйте для розжига легковоспламеняющиеся жидкости – это опасно и может привести к отравлению парами химикатов. Используйте сухие дрова или натуральный уголь без добавок.

Гигиена и обработка продуктов

Мясо, рыбу и птицу обязательно прожаривайте до полной готовности (внутренняя температура не менее 70 °C). Не оставляйте скоропортящиеся продукты на солнце – используйте холодильник или термосумку.

Посуда и инвентарь

Для жарки на огне подходит только жаропрочная посуда (чугунные сковороды, шампуры из нержавеющей стали). До начала процесса приготовления убедитесь, что шампуры и решетки чистые.

Тушение огня

После завершения приготовления полностью залейте костер водой или засыпьте землей. Не оставляйте угли тлеть – это может привести к пожару.