Как не заболеть сальмонеллезом

Памятку, которая пригодится всем жителям Новосибирской области и не только, разработали в Управлении Роспотребнадзора региона.

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, заражение которой происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих в себе эту бактерию. Носителями возбудителя сальмонеллеза могут быть куры, утки, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, другие животные, а также человек.

Факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты: мясо, яйца и кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок. Чтобы не заболеть сальмонеллезом:

Проваривайте или прожаривайте блюда из мяса и птицы.

На кухне для разделки сырого мяса используйте отдельный нож и разделочную доску. Никогда не используйте их же для нарезания готовых продуктов. После окончания работы доску и нож тщательно промойте.

Сырые продукты храните отдельно от готовых. Для этого используйте контейнеры, целлофановые пакеты, которые помогут изолировать продукты друг от друга.

Куриные яйца употребляйте только хорошо проваренными или прожаренными. Перед приготовлением тщательно вымойте скорлупу.

Перед едой всегда мойте руки с мылом.

Забота о здоровье начинается с простых действий каждый день. Берегите свое здоровье и здоровье своих близких!