Елена Полякова: Более 200 экспонентов из четырех стран подтверждают участие в Сибирской продовольственной неделе

Руководитель Международной выставки для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя» Елена Полякова, эксперт в области торговли и организации выставок, рассказывает о новых трендах, устойчивом росте федеральных сетей на сибирских территориях. Напомним, Сибирская продовольственная неделя пройдет с 19 по 21 ноября 2025 года.

— Сибирь давно считается одним из крупнейших экономических центров России с мощным промышленным и торговым потенциалом. Как Вы оцениваете развитие рынка ритейла СФО сегодня? Какие тенденции и возможности видите?

—  Забудьте стереотипы о консерватизме, переполненном рынке – здесь огромная аудитория и мощные производственные платформы. Ритейл и HoReCa динамично растут. Несмотря на замедление роста в целом на рынке розничной торговли России в 2025 году (оборот вырос всего на 2,1% за первые 9 месяцев), развитие сибирского ритейла остаётся стабильным с усилением конкуренции и внедрением новых форматов торговли и цифровых технологий.

Например, в на нашей выставке в 2024 году, на форуме «Дни ритейла в Сибири» озвучили, что в 2025 году крупнейшие федеральные ритейлеры расширяют свою сеть в Новосибирской области: в планах Х5 было открыть еще около 50 дискаунтеров «Чижик» и 50 супермаркетов «Пятерочка», «Магнит» — порядка 30 магазинов, «Монетка» — около 80 точек. Сейчас мы видим, что это действительно происходит. Федеральные игроки подтвердили свой интерес к региону.

— Почему же компаниям стоит выбирать «Сибирскую продовольственную неделю» для участия?

— Во-первых, свыше 200 экспонентов из четырех стран подтверждают участие. Во-вторых, наша аудитория — это более 7500 профессионалов, среди которых федеральные и региональные торговые сети, HoReCa, дистрибьюторы и представители власти. Это возможность провести живые переговоры, подписать контракты, сразу начать поставки. В прошлом году 86 процентов экспонентов достигли бизнес-целей, а многие вернулись к нам снова в 2025 году — это говорит о реальной пользе участия.

— Что запланировано в деловой программе?

— Форум «Дни ритейла в Сибири» включает более 20 экспертных сессий, где представители бизнеса и власти обсуждают ключевые направления рынка розничной торговли: логистику, маркетинг, IT, категорийный менеджмент и другие. Планируются круглые столы, конференции и закупочные сессии с участием федеральных и региональных ритейлеров, поставщиков и экспертов.

— Параллельно с Сибирской продовольственной неделей пройдет форум-выставка «Дикоросы». Что это за проект?

— «Дикоросы» — это B2B-площадка для индустрии туризма, гостеприимства, HoReCa. Она демонстрирует, как подать продукты и услуги и превратить их в уникальный гастрономический и туристический опыт. Здесь – показ ключевых и инновационных решений для ресторанов, отелей и туроператоров, мастер-классы шеф-поваров, отраслевые чемпионаты.

Вместе эти две выставки создают в Новосибирске комплексную деловую среду для продовольственного и гостеприимного сектора.