Сыры «СибБарС»: с любовью к своему делу

Завод по производству рассольных сыров «СибБарС» Здвинского района Новосибирской области – один из лидеров рынка в данной сфере. Продукцию этого предприятия можно увидеть на столе практически у каждого жителя Сибири и далеко за ее пределами.

На данный момент завод выпускает более 40 разновидностей сыров и сливочное масло под брендами «Амарт» и «СибБарС», запущена линейка рассольных сыров «Чечил-нано» и грузинского сыра сулугуни.

Предприятие постоянно расширяет ассортимент. В августе 2025 года выпустили линейку жареных сыров. На данный момент ведется разработка рецептуры и работа над производством мягкого сыра моцарелла.
Компания поставляет свою продукцию не только по всей России, но активно работает и на международном рынке. На данный момент идут поставки в Казахстан и Беларусь.
Производство таких сыров очень трудозатратно по человеческим ресурсам. И один из плюсов «СибБарСа» – высокий уровень автоматизации производственного процесса. На предприятии установлено уникальное оборудование, в использовании которого завод стал первопроходцем.

Но, несмотря на активную автоматизацию технологического процесса, плетение знаменитого сыра-косички выполняется вручную. Это уже стало многолетней традицией, от которой руководство компании не планирует отказываться.

Ассортимент «СибБарС»

– Сыры рассольные и сырные продукты ТМ «Сибирский БарС»:

• Сарыбалык
• Сарыбалык копченый
• Спагетти Саргуль
• Спагетти Саргуль копченый
• Спагетти Саргуль нарезанный копченый
• Сочинский
• Сочинский копченый
• Спагетти Саргульс вкусовыми добавками
• Спагетти Саргуль копченый жареный

– Сыры рассольные ТМ «Чечил-Нано» (с разными вкусами)

– Масло сливочное ТМ «СибБарС»

– Масло сливочное ТМ «Амарт»

«СибБарС» долгие годы уверенно удерживает лидирующие позиции на рынке. И это неспроста. Важные преимущества компании – широкий ассортимент, объем выпускаемой продукции и пищевая безопасность. Ну и конечно – качество.
«Сегодня рынок – это, в первую очередь, качество и себестоимость, – рассказывает директор завода Вадим Байрагдаров. – У меня прекрасная команда, каждый член которой практически вырос с производством и имеет огромный опыт, знания и, что немаловажно, талант. Благодаря работе технологов нам удалось снизить себестоимость сыра. Причем качество его остается неизменно высоким. Мы постоянно совершенствуемся. Посещая Турцию, Италию – интересуемся сборниками рецептур».

На предприятии отмечают, что главный залог высокого качества их продукции – натуральность. Сыр и масло на «СибБарСе» производят из местного молока. Его поставляют прямо в цех из Здвинского и ближайших районов Новосибирской области: Купинского, Баганского, Карасукского, Доволенского. При этом молоко проверяют прямо на заводе, в специализированных лабораториях.

Преимущества работы с компанией «СибБарС»

• Высокая оборачиваемость продукта
• Стабильность поставок
• Зарекомендовавший себя ассортимент
• Срок хранения – до 120 суток

Тщательный контроль качества продукции ведется, начиная с поставщиков. С ними проводится серьезная работа, проверяется вся документация, ведется совместная деятельность по повышению качества сырья.

Кстати, всю продукцию перед выпуском на рынок сотрудники «СибБарСа» дегустируют лично!