Почему люди толстеют и что с этим делать? 

Во всём виноват фастфуд? Дело в ритме жизни? Разберёмся чего не хватает в рационе современного человека и как это исправить.

Сегодня проблема избыточного веса затрагивает значительную долю россиян. Порядка 54% представителей мужского и почти 60% женского населения сталкиваются с лишним весом, причем среди мужчин каждого десятого можно считать страдающим ожирением, а среди женщин эта цифра превышает четверть.

Отчего же мы начинаем полнеть?

Наука располагает множеством доказательств, подтверждающих вывод ученых: причина кроется не столько в объеме съеденного, сколько в качестве нашего питания. Именно пища оказывает решающее влияние на состояние здоровья, определяя его примерно на 80%. Однако волшебных таблеток или уникальных диет ожидать не стоит – путь к решению лежит через соблюдение принципов правильного питания, которое вполне достижимо.

Что если проблема в семейном питании?

Взглянув вокруг, нетрудно заметить, что даже многие молодые семьи, состоящие из папы, мамы и детей, часто выглядят полными. Это нездоровая тенденция.

Принципы рационального питания закладываются в первую очередь в семье. Будущие матери обязаны осознавать, насколько питание влияет на развитие ребенка еще до его появления на свет. Недостаточное потребление фолиевой кислоты, например, существенно повышает риски неблагоприятных исходов беременности и серьезных врожденных пороков. Исследования свидетельствуют, что треть беременных женщин испытывают дефицит витамина B уже в первом триместре. Эту ситуацию легко исправить путем регулярного приема витаминных комплексов, поскольку современная пища зачастую обеднена полезными веществами вследствие промышленной переработки и рафинирования.

Можно ли уменьшить количество потребляемой пищи, ведь аппетит порой бывает чрезмерным?

Человек нуждается в энергии, поставляемой едой, однако современный образ жизни значительно снизил наши потребности в калориях – с прежних 3500-3600 до нынешних 1800 килокалорий. Наш мозг, однако, пока не привык к таким изменениям, и пища продолжает оставаться источником удовольствия, частью культурного наследия. Поэтому мы продолжаем поглощать ненужные и бесполезные калории.

Основной принцип питания таков: баланс между полученной энергией и затраченной должен соблюдаться неукоснительно. Излишне полученные калории превращаются в жировую ткань, что влечет серьезные последствия для всего организма.

Иногда утверждают, будто из-за снижения пищевой ценности современных продуктов организму недостает важных питательных элементов, заставляя нас увеличивать порции. Однако никаких подтверждений этому нет.

Это второй основополагающий принцип питания: химический состав принимаемой пищи обязан удовлетворять нашим естественным нуждам. Человеческий организм требует около 160-170 соединений, большая часть которых является незаменимой, то есть не синтезируется организмом самостоятельно. Их отсутствие ведет к возникновению заболеваний. Современному человеку становится сложно обеспечить получение необходимых веществ исключительно из пищи при соблюдении норм суточной калорийности. Вот почему японцы активно используют биодобавки, тогда как в России такая практика распространена лишь среди небольшого числа жителей.

Какой выход из сложившейся ситуации существует?

Существует несколько путей преодоления проблем с весом. Во-первых, необходимо сознательно подходить к формированию своего меню, снижая его общую калорийность. Простое решение – отказаться от высокожирных продуктов вроде творога с содержанием жира в 20%, внимательно изучая информацию на упаковке товаров. Постепенно появляются продукты, специально обогащенные важными элементами, способствующие восполнению дефицита микронутриентов.

Попробуйте разнообразить пищу новыми вкусами и необработанными продуктами. Овощи и фрукты никому не повредят, а полезные злаки и отварные блюда помогут меньше потреблять вредные жиры и излишние углеводы. Не стоит совсем отказываться от вкусного и вредного, просто сократите их потребление до рационального количества.