Роспотребнадзор напоминает: бактерии сальмонеллы погибают при длительной термической обработке

О профилактике сальмонеллеза рассказали в Роспотребнадзоре по Новосибирской области. 

Напомним, сальмонеллез – это острая кишечная инфекция, которая развивается вследствие попадания в организм бактерий рода сальмонелла.

Заболевание легко узнать. Оно начинается очень быстро и характеризуется сильными болями в животе, высокой температурой и водянистой диареей. Это основные симптомы болезни, требующие своевременной диагностики и лечения.

В ведомстве отмечают, что знание основных правил гигиены и термической обработки позволяет свести риск заражения к минимуму.

Меры защиты от сальмонеллеза:

• Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, птицу и яйца.
• Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
• Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, а также после контакта с сырым мясом и яйцами.
• Откажитесь от употребления сырых яиц и непастеризованного молока.
• Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд.