24 июля в Баганском районе состоялся VI Фестиваль молока — традиционное событие, которое уже стало визитной карточкой района и объединяет производителей, переработчиков и любителей молочной продукции со всей области. Программа фестиваля охватила деловую, культурную, торговую и спортивную составляющие, подчеркнув значимость молочной отрасли для экономики и самобытной культуры региона.
В рамках фестиваля прошел круглый стол на тему «Традиции и инновации в производстве молочной продукции: как создается любимый продукт». В мероприятии приняли участие глава Баганского района Алексей Воличенко, руководители и специалисты сельхозпредприятий и перерабатывающих предприятий района, представители администрации, а также эксперты отраслевой науки. Профессор, доктор сельскохозяйственных наук Зинаида Алексеева осветила зависимость качества молочной продукции от состояния сырьевой базы. Вопросы экспресс-методов определения показателей качества пищевых продуктов раскрыли кандидаты наук Елена Кошелева и Евгения Тарабанова.
Центральным событием праздника стало торжественное открытие фестиваля, начавшееся с парада муниципальных образований Баганского района. Глава района Алексей Воличенко поприветствовал гостей и жителей, а также вручил награды руководителям и труженикам сельского хозяйства. К поздравлениям присоединился председатель Совета депутатов района Александр Синица.
На центральной площади развернулась насыщенная программа: выставка-конкурс творческих коллективов муниципальных образований, конкурс-дегустация сыров и конкурс рецептов с дегустацией молочных блюд, универсальная торговая ярмарка, работа контактного зоопарка и детского игрового комплекса. Также работала экспозиция Баганского районного краеведческого музея, посвященная пути молока от коровы до стола, с ретроспективными фотоснимками о развитии молочной отрасли района в 1960–1980-е годы.
Особой гордостью фестиваля стал гастрономический рекорд: было приготовлено 5250 порций молочного киселя при минимально необходимых 5000. Достижение официально зафиксировано и внесено в Книгу Гастрономических рекордов России. Сертификат главе Баганского района вручила вице-президент Ассоциации «Сообщество шеф-поваров Шефс Тим» Юлия Литвиненко.
Благодаря инициативе партнеров — Николая и Галины Ильиных, основателей АНО «Гастроинкубатор», — фестиваль вошел в программу Всероссийского фестиваля русской кухни. Проекты АНО, такие как «В Сибири — есть!», «Школа гастробизнеса» и «Фестиваль сибирских завтраков», способствуют сохранению и развитию гастрономического наследия региона.
По итогам конкурсной программы определены победители. В конкурсе сыров «Сыр по-Багански» первое место заняла О. А. Кинстлер, второе — Л. В. Янченко, третье — Л. П. Яковлева, приз зрительских симпатий получила И. В. Рассказова.
В конкурсе рецептов с дегустацией молочных блюд в номинации «Лучший рецепт сладкого блюда» победила Л. П. Яковлева, второе место — Г. В. Матюгина, третье — В. А. Руденко. В номинации «Лучший рецепт горячего блюда» первое место у И. А. Косьяновой, второе — у С. Г. Николаевой, третье — у Н. Н. Лапицкой. В номинации «Лучший рецепт напитков» победила Г. В. Матюгина. В номинации «Сельское подворье» победителем стал Андреевский сельсовет. Всем победителям вручили дипломы, призы и памятные награды.
В ярмарке приняли участие 42 предприятия и личные подсобные хозяйства из Баганского, Купинского, Здвинского районов, Карасукского муниципального округа, а также из Волгоградской и Омской областей, Алтайского края. Гости могли приобрести молочную, мясную, медовую продукцию, сыры, сливочное масло, выпечку, фрукты, овощи, ягоды, кулинарные изделия, а также товары местных мастеров.
На территории старого аэропорта прошли конные скачки, собравшие более 200 зрителей. В соревнованиях участвовали 19 наездников из Баганского, Краснозерского и Купинского районов, состязавшихся на дистанциях 1200 и 2400 метров. На дистанции 1200 метров первое место занял И. Пучков (наездник А. Зимин), второе — Н. Русакова (Краснозерский район, конный клуб «Контур»), третье — М. Досжанов. На дистанции 2400 метров победила Н. Русакова, второе место — И. Пучков (наездник А. Янцик), третье — В. Лихачев. Победители и призеры награждены кубками, дипломами и денежными премиями.
Фестиваль стал ярким примером комплексного подхода к развитию агропромышленного комплекса: он объединил деловую повестку, народные традиции, гастрономию и спорт, подтверждая высокий потенциал молочной отрасли Новосибирской области. Организаторы отметили, что фестиваль способствует популяризации молочной продукции, укреплению связей между производителями и потребителями, сохранению кулинарных традиций и развитию туристической привлекательности района. Следующий фестиваль состоится через год.