Сибирские ученые разработали пищевые добавки на основе зеленого чая
За счет повышенного содержания катехинов созданная добавка позволит более чем в пять раз увеличить антиоксидантную активность соков и морсов, в которые предлагается ее добавлять. Группа ученых из разных стран объединилась, чтобы найти идеальные параметры для создания микрокапсулированной добавки с катехинами. В команду вошли исследователи из Института химии твердого тела и механохимии СО РАН, Института химической … Подробнее