С приближением Пасхи на прилавках магазинов появляется множество вариантов праздничной выпечки – куличи, пасхи, кексы и другие сладкие изделия.
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области рекомендует внимательно подходить к их выбору, чтобы праздник не был омрачён проблемами со здоровьем.
Прежде всего, помните, покупать выпечку следует в проверенных магазинах, пекарнях и кондитерских, где соблюдаются санитарные нормы. Избегайте стихийных рынков и уличных лотков без холодильного оборудования.
При покупке обязательно обращайте внимание на упаковку и маркировку.
Готовая выпечка должна быть упакована герметично (если не продаётся на развес). На этикетке производитель обязан указывать состав продукта, срок годности, условия хранения и данные изготовителя.
Внешний вид и запах выпечки должны соответствовать следующим требованиям:
Кулич должен быть равномерно пропечённым, без подгоревших участков.
Не должно быть: плесени, липкого налёта, неприятного кислого или затхлого запаха.
В составе продукта должны быть только натуральные ингредиенты (мука, яйца, молоко, сливочное масло) – это признак качественного продукта.
Остерегайтесь: большого количества консервантов (Е-добавки), заменителей жиров (пальмовое масло вместо сливочного), искусственных ароматизаторов.
Внимательно изучите условия хранения куличей.
Готовые куличи должны храниться в холодильнике (если содержат скоропортящиеся продукты – творог, сметану, сливки).
Срок годности – не более 3–5 дней (в зависимости от состава).
Чего стоит избегать?
• Покупки куличей с рук у неизвестных продавцов.
• Продуктов с истёкшим сроком годности.
• Выпечки с неестественно ярким цветом (может содержать искусственные красители).
Перед подачей слегка подогрейте кулич в духовке или микроволновке. Если заметили необычный привкус или запах – лучше не рисковать и выбросить продукт.