Специалисты регионального управления Роспотребнадзора подвели итоги проверок хлебобулочных и кондитерских изделий за первое полугодие 2026 года. Лабораторно исследовано более 600 образцов — все они признаны безопасными по химическому и микробиологическому составу. Однако в ходе надзорных мероприятий продавцы допустили серьезные нарушения маркировки и сроков хранения, что привело к изъятию продукции.
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области держит на постоянном контроле качество хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, регулярно проводя лабораторные исследования образцов из торговых сетей. За первое полугодие 2026 года ведомство исследовало 602 пробы, из которых 450 прошли проверку по санитарно-химическим показателям, 45 — по физико-химическим и органолептическим, 97 — по микробиологическим, еще 10 проб были протестированы на содержание ГМО. Все протестированные образцы соответствовали установленным нормативам безопасности и качества.
Тем не менее в ходе проверок были выявлены нарушения правил реализации. Инспекторы изъяли из оборота шесть партий продукции общим весом 82 килограмма. Причиной послужили отсутствие обязательной маркировки на упаковке и истекший срок годности товара.
В Роспотребнадзоре напомнили покупателям основные критерии выбора безопасной выпечки. Приобретать продукцию рекомендуется только в стационарных магазинах, где обеспечены надлежащие условия хранения и реализации. Стоит отдавать предпочтение производителям с устойчивой репутацией и обязательно внимательно изучать этикетку перед покупкой. В составе желательно избегать избыточного количества пищевых добавок и консервантов. Недопустима покупка товара с поврежденной упаковкой или в грязной таре, а также следует проверять соблюдение температурного режима, заявленного производителем, — если условия хранения нарушены, от покупки лучше отказаться.
Ситуация с качеством мучной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области, проверки продолжаются.