Сколько же на свете мифов о нашей любимой еде?! Одни запрещают хлеб, другие говорят о вреде молока и сахара. Такая категоричность не ведет ни к чему хорошему. Реклама и интернет нас обманывают? Маркетинг – великая сила. Как часто вы покупали продукт только потому, что видели в рекламе яркий бренд или купились на громкое название “эко” … Подробнее
В апреле в России впервые за 40 лет вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб. В ФГБУ «ЦОК АПК» пояснили важные для всех нюансы, которые повлияют в итоге на важнейший продукт ежедневного рациона россиян. С 1 апреля 2026 года в России начинает действовать обновленный государственный стандарт на белый хлеб – ГОСТ 26987–2025 «Хлеб белый … Подробнее
Кемеровское управление Федеральной антимонопольной службы начало проверку по жалобам жителей Кузбасса на рост цен на хлеб. Информация об этом опубликована на официальном сайте ведомства. В последние недели в социальных сетях, в том числе в комментариях к постам губернатора Кузбасса Ильи Середюка в его телеграм-канале, жители региона активно обсуждают рост цен на хлеб. Официальные данные Кемеровостата … Подробнее
Во время проверки были выявлены многочисленные нарушения. Работники допускались к исполнению обязанностей без медицинского осмотра и проверки знаний требований охраны труда. Прокуратурой Карасукского района вместе с Государственной инспекцией труда в Новосибирской области в связи с произошедшим возгоранием горючего вещества проведена проверка соблюдения требований законодательства об охране труда на ООО «Карасукхлебопродукт». Проверкой выявлены многочисленные нарушения. В … Подробнее
В адрес хлеба всё чаще можно услышать обвинительные речи не только адептов здорового питания, но и врачей. Что здесь ложь, а что правда? Попробуем разобраться в этом вместе. Хлеб — главный враг организма? Мы с детства помним фразу «Хлеб – всему голова», и действительно, в нашей культуре этот вид выпечки всегда особенно почитался. На Руси … Подробнее
Выбор качественного меда требует внимания к нескольким ключевым аспектам. Ниже приведены основные рекомендации, которые помогут вам приобрести натуральный продукт высокого качества. Рассмотрим, как провести внешний осмотр и протестировать вкусовые характеристики продукта. Цвет говорит о многом? Натуральный мёд имеет разные оттенки цвета в зависимости от вида растений, с которых собран нектар. Светлый цвет характерен для липового, … Подробнее
В 2024 году в регионе произвели 60 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Хлебопекарная отрасль Новосибирской области является важным сегментом в сфере перерабатывающей промышленности, одной из ведущих пищевых отраслей, имеет большую социальную значимость и полностью обеспечивает население основным продуктом питания – хлебом на уровне норм потребления, отмечают в Минсельхозе региона. Всего за 2023 год в … Подробнее
В минувшие выходные VII областной Праздник хлеба собрал гостей со всех уголков Томской области. Каравай-Парк в селе Кожевниково объединил аграриев и производителей хлебобулочных изделий, чтобы они могли продемонстрировать мастерство и искусство хлебопечения. Праздник начался с реконструкции старинного обряда «женитьба печи и огня», которая позволила участникам прикоснуться к глубоким корням русской культуры. На выставочных площадках, таких … Подробнее
Скоро на прилавках появится широкий ассортимент качественной хлебобулочной продукции. Комбинат был запущен в работу в 1957 году. За шесть с лишним десятилетий некогда крупнейшее предприятие хлебопроизводства не смогло выдерживать дальше конкуренцию с малым бизнесом, оснащённым передовым хлебопекарным оборудованием и имеющим налоговые преференции. В результате оказалось в числе аутсайдеров в неравной борьбе с ними. К 2020 … Подробнее
Одним из самых распространенных заболеваний хлебобулочных изделий является картофельная болезнь, которая появляется из-за спорообразующей картофельной палочки. Какие продукты входят в группу риска и что делать, чтобы булочка не болела, рассказали специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Практически любое зерно является обсемененным картофельной палочкой в той или иной степени, так как она … Подробнее
