В НГУ создают пробиотик нового поколения из штаммов бактерий. Эти природные штаммы обладают более широким метаболическим потенциалом. Кандидатные штаммы были выделены на территории Алтайского края и переданы для исследования коллегами из Алтайского государственного университета.
Разработка пробиотика нового поколения Symbionta на основе природных штаммов Lactobacillus, предложенная студенткой Новосибирского государственного университета Алиной Титенко, направлена на повышение эффективности пробиотических продуктов за счёт использования бактерий с более высокой метаболической активностью. При поддержке Стартап-студии НГУ проект, ориентированный на применение природных изолятов вместо лабораторно адаптированных штаммов, вошёл в число победителей конкурса «Студенческий стартап».
Пробиотики рассматриваются как один из инструментов поддержки микробиоты: они участвуют в поддержании барьерной функции кишечника, синтезе метаболитов и подавлении патогенных микроорганизмов. Однако их эффективность во многом зависит от свойств используемых штаммов.
По словам автора проекта, проблема связана с особенностями лабораторного культивирования. «При длительном культивировании бактерии теряют полезные плазмиды и не производят достаточного количества заявленных веществ», — пояснила Алина Титенко.
В результате характеристики коммерческих пробиотиков могут отличаться от заявленных. В проекте предлагается использовать природные штаммы, обладающие более широким метаболическим потенциалом. Кандидатные штаммы были выделены на территории Алтайского края и переданы для исследования коллегами из Алтайского государственного университета (АлГУ). «Например, по количеству продуцируемой молочной кислоты — это один из ключевых параметров, определяющих пробиотический потенциал штамма, поскольку она подавляет патогенные микроорганизмы и поддерживает клетки кишечника, — отметила Алина Титенко.
На текущем этапе отобран наиболее перспективный штамм-кандидат, однако проект предусматривает дальнейшую проверку его свойств. В планах — проведение фенотипических и геномных тестов, а также более глубокий анализ возможных ограничений и рисков. При необходимости команда проекта рассмотрит альтернативные штаммы или их комбинации, чтобы усилить полезные эффекты и снизить потенциальные недостатки.
Помимо изучения биологических характеристик штамма, исследование включает разработку технологического процесса производства пробиотического ингредиента. Это позволит оценить жизнеспособность штаммов при масштабировании, включающим культивирование, сушку и получение стабильной формы продукта. «Если штамм показывает хорошие свойства в лаборатории, это ещё не гарантирует, что он подойдёт для промышленного производства — это мы тоже будем проверять», — пояснила автор проекта.
По условиям конкурса «Студенческий стартап», у команды есть год на то, чтобы пройти полный цикл — от отбора и валидации штаммов до получения пилотной партии продукта. Ожидается, что на выходе будет создан пробиотический ингредиент массой около 100 граммов, который передадут индустриальному партнёру для дальнейшей оценки и возможного внедрения в производство.