Специалисты управления Роспотребнадзора по Новосибирской области напомнили о сроках годности новогодних блюд. Соответствующее предупреждение опубликовано на официальном сайте ведомства.
«Любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления», — говорится в сообщении.
В ведомстве уточнили рекомендуемые сроки хранения. Так, заправленные салаты годны не более 12 часов, а незаправленные — до 18 часов. Особенно скоропортящимися являются салаты с добавлением консервированных овощей и варёных яиц — их можно хранить лишь 6 часов. Чуть дольше, до 36 часов, годны салаты из маринованных, солёных или квашеных овощей.
Также специалисты подчеркнули, что салаты, которые хранятся без холодильника, следует выбросить уже через два часа после приготовления.