10 ноября в России отмечают День борща. Эксперты проанализировали динамику цен на ингредиенты для этого традиционного блюда. Главным фактором удешевления традиционного блюда в сентябре стало сезонное изобилие. Благодаря массовому сбору нового урожая в Новосибирской области и соседних регионах существенно снизились цены на «борщевой набор».
Специалисты Сибирского главного управления Банка России сообщают, что в сибирских регионах подешевели грунтовые овощи — капуста, картофель, свёкла, морковь и лук. Это связано с сезоном сбора нового урожая, когда на рынке появляется больше свежих овощей.
По словам заместителя начальника Экономического управления Сибирского ГУ Банка России Юрия Коленко, цены на овощи для борща в стране обычно снижаются в августе. В Сибири урожай собирают позже, поэтому в сентябре цены на эти овощи также идут вниз. Курица стала дешевле по сравнению с прошлым месяцем, но говядина и свинина подорожали. Цены на сметану снизились из-за уменьшения стоимости сырого молока.
За год цены на продукты в Новосибирской области выросли на 3,5%. Годовая инфляция в регионе составила 7%, а в стране — 6,4%. Банк России продолжает денежно-кредитную политику, направленную на снижение инфляции до 4%.