Гранат — один из самых ярких фруктов поздней осени. Его рубиновые зерна не только украшают стол, но и считаются мощным природным средством для поддержки организма в сезон простуд. И это не просто традиция: исследования последних лет подтверждают, что гранат и продукты его переработки обладают противовоспалительным, противоопухолевым и гипотензивным действием.
Что внутри
Больше всего в гранате витаминов С, Р, В6 и В12. Они укрепляют иммунитет, сосуды и нервную систему. Витамин С оказывает противовоспалительное действие и помогает организму бороться с вирусами в сезон простуд. Витамины группы В влияют на все обменные процессы, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек. Витамин Р (рутин) уменьшает проницаемость и ломкость мелких сосудов.
Отдельного внимания заслуживают антоцианы — вещества, которые придают плоду красный цвет. Это мощные антиоксиданты, с помощью которых организм борется с преждевременным старением и развитием онкологических заболеваний.
Из минералов в гранате есть железо, калий, магний и медь. Железо необходимо для профилактики железодефицитной анемии, калий поддерживает здоровую работу сердца, магний участвует в белковом обмене и поддерживает нервную систему, а медь нужна для правильного усвоения железа.
Как он работает
При регулярном употреблении гранат может служить профилактикой отравлений. Он благотворно влияет на сердце и сосуды, желудочно-кишечный тракт, мочеполовую и эндокринную системы. А как природный антиоксидант — положительно влияет на состояние кожи и полости рта.
Как есть с пользой
Свежие зерна граната добавляйте в салаты, вторые блюда и десерты или ешьте просто так. Суточная норма сока — не более 150–200 миллилитров, чтобы избежать раздражения желудка.
Гранатовый сок лучше пить разбавленным водой. Его кислотность высока, и при злоупотреблении есть риск раздражения слизистых оболочек. Чтобы не разрушить зубную эмаль, сок лучше пить через коктейльную трубочку, а после — прополоскать рот водой.
Кому стоит быть осторожнее
Гранатовый сок противопоказан при проблемах с желудком — язве или гастрите с повышенной кислотностью. Не рекомендуется давать его и маленьким детям. Гранаты отлично крепят, поэтому людям, склонным к запорам, стоит избегать их в больших количествах.
Как выбрать и хранить
Кожура хорошего граната должна быть сухой, целой, без бурых пятен, с равномерной окраской и небольшим глянцевым блеском. Самые вкусные плоды — увесистые: в них больше сока и меньше пустот.
При выборе сока ориентируйтесь на цвет: он должен быть красно-бордовым и прозрачным, лучше в стеклянной таре. В составе не должно быть добавленного сахара.
Хранить гранаты лучше в холодильнике при температуре до 10 °C. Идеальный вариант — обернуть каждый плод бумагой: так они сохранят свежесть около двух месяцев.
Гранат — это не только вкусно, но и очень полезно для иммунитета. Включайте его в рацион всей семьи в сезон простуд, чтобы поддержать здоровье.