О профилактике сальмонеллеза рассказали в Роспотребнадзоре по Новосибирской области.
Напомним, сальмонеллез – это острая кишечная инфекция, которая развивается вследствие попадания в организм бактерий рода сальмонелла.
Заболевание легко узнать. Оно начинается очень быстро и характеризуется сильными болями в животе, высокой температурой и водянистой диареей. Это основные симптомы болезни, требующие своевременной диагностики и лечения.
В ведомстве отмечают, что знание основных правил гигиены и термической обработки позволяет свести риск заражения к минимуму.
Меры защиты от сальмонеллеза:
- Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, птицу и яйца.
- Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
- Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, а также после контакта с сырым мясом и яйцами.
- Откажитесь от употребления сырых яиц и непастеризованного молока.
- Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд.