В Новосибирске выберут самый вкусный и красивый новогодний десерт

На конкурс «Новогодний десерт» подано 120 заявок от предприятий и индивидуальных предпринимателей, ведущих деятельность в сфере общественного питания на территории города.

10 декабря кондитеры будут соревноваться в конкурсе «Новосибирский десерт» в Доме культуры Октябрьской революции. Он проводится четвертый раз и каждый год прирастает количеством участников. В текущем году подано 120 заявок.

Конкурс проводится по семи номинациям: «Свадебный торт»; «Торт»; «Пирожное»; «Уникальный десерт»; «Пирог»; «Пряник»; «Сладкая флористика». Предусмотрена дополнительная номинация – «Молодой кондитер» (от 14 до 18 лет).

— В день проведения конкурса участники представят изделия, а профессиональное жюри оценят блюда и определят победителей. В состав жюри вошли преподаватели профильных учебных заведений города, представители профессиональных сообществ, а также приглашенный судья из Москвы Елена Михайловна Сучкова – мастер-кондитер, лауреат и дипломант российских и международных выставок, неоднократный победитель Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, главный мастер-кондитер Школы шоколада, член Московской межрегиональной ассоциации кулинаров России. Члены комиссии оценят блюда по следующим критериям: внешний вид и подача, оригинальность кондитерского изделия; соответствие кондитерского изделия национальным традициям; четкость описания этапов приготовления кондитерского изделия; органолептическая оценка, — рассказали в мэрии Новосибирска.

Победители конкурса будут определены с присуждением трех призовых мест, исходя из общего количества баллов, набранных участниками конкурса. Занявшим призовые места будут вручены дипломы, сувенирная продукция, подарки от партнеров мероприятия, участникам – благодарственные письма управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска. Во время мероприятия будет организована деловая программа с участием экспертов кондитерской отрасли, мастер-классы от известных кондитеров и шеф-поваров, выставка и ярмарка вакансий.