Производство масла и кисломолочных продуктов увеличилось в Новосибирской области

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса региона. Сегодня Новосибирская область имеет существенный потенциал как в сфере производства сырого молока, так и его переработки. В 2025 году увеличилось производство молока и сливок сухих, сливочного масла, кисломолочных продуктов и мороженого по сравнению с показателями прошлого года.

За 10 месяцев 2025 года в молокоперерабатывающей промышленности Новосибирской области в сравнении с аналогичным периодом 2024 года увеличилось производство молока и сливок сухих, сублимированных на 31,7 процента и составило 10,4 тысячи тонн, масла сливочного в 8,6 раз, что составило 6,5 тысячи тонн, кисломолочных продуктов на 6,5 процента и составило 31,5 тысячи тонн, а также мороженого на 6,3 процента и составило 29,4 тысячи тонн.

В целях стабильного функционирования молокоперерабатывающих предприятий региона минсельхозом Новосибирской области предоставляется государственная поддержка на финансовое обеспечение части затрат на поддержку переработки молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего на пищевую продукцию. Получить государственную поддержку можно в рамках утвержденной региональным Правительством госпрограммы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Новосибирской области».

В 2025 году данную поддержку получили 15 молокоперерабатывающих предприятий региона на сумму более 57 миллионов рублей, планируя обеспечить переработку молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего, на пищевую продукцию в размере – 303,458 тысячи тонн.

Напомним, в настоящее время регион занимает пятое место в Российской Федерации по поголовью молочных коров по сельскохозяйственным товаропроизводителям, а по производству и реализации молока входит в десятку и занимает восьмое место. В СФО и за Уралом по этим показателям Новосибирская область находится на первом месте по производству молока и на втором по поголовью коров.

Выход на данные позиции обусловлен эффективной работой большинства действующих сельскохозяйственных организаций, реализацией инвестиционных проектов, а также увеличением числа крестьянских фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей. Помимо этого, сельхозтоваропроизводителям оказывается финансовое обеспечение части затрат на поддержку производства молока. В 2025 году по данному направлению до них было доведено чуть более 605 миллионов рублей.