Крупные фермы стали очагом появления «супербактерий» – выяснили томские ученые

На фермах рождаются не только телята, но и «супербактерии». Ученые ТГУ и  Института  биоинженерии  имени  К. Г. Скрябина РАН выяснили, что количество резистентных бактерий в микробиоме крупного рогатого скота в России и Казахстане в десятки раз выше, чем у животных, которых выращивают на пастбищах. А это значит, что продукты от стойловых животных несут реальную угрозу для нашего здоровья.

«Мы привыкли думать об антибиотиках как о средстве, которое быстро справляется с простудой или инфекцией. Но бактерии – существа удивительно приспосабливающиеся, – поясняет одна из авторов статьи, заведующая кафедрой физиологии растений, биотехнологий и биоинформатики Биологического института ТГУ Ольга Карначук. – Со временем они учатся «ускользать» от действия лекарств, вырабатывая устойчивость к антибиотикам. Основная причина формирования резистентности – массовое применение антибиотиков в сельском хозяйстве. Их добавляют не только для лечения больных животных, но и для профилактики, а также в качестве стимуляторов роста».

Резистентные бактерии не остаются на фермах. Передаваясь с продуктами животноводства или через окружающую среду (например, с навозом), они попадают к человеку, и тогда даже обычная инфекция может стать для него смертельно опасной.

В рамках проведенного исследования ученые сравнивали микробиоту кишечника крупного рогатого скота, содержащегося в разных условиях. В качестве объектов исследования были выбраны три группы животных: первая – коровы и быки галловейской породы, вторая – яки, третья – крупный рогатый скот (КРС) из агроферм и частных хозяйств разных регионов. Первые две группы животных разводили отгонно-пастбищным способом в экологически чистом регионе Горного Алтая, а третья группа животных объединяла скот, выращиваемый стойлово-пастбищным методом в Новосибирской, Омской и Курской областях, Чувашии, Башкирии и Удмуртии. Эти животные получали кормовые добавки, которые могли содержать антибиотики.

Так, в навозе стойловых коров было обнаружено более 1 600 разных генов, отвечающих за устойчивость к антибиотикам. Исследование образцов из навозохранилища свиноводческого хозяйства выявило сотни генов устойчивости. Большинство из них защищали болезнетворные бактерии от тетрациклинов и фторхинолонов – препаратов, которые чаще всего используются в ветеринарии. Для сравнения, количество генов устойчивости к тетрациклинам у стойловых животных оказалось в 60 раз выше, чем у КРС, которые выращивались на пастбище. Причем у алтайских яков они не были обнаружены вообще.

Результаты, полученные учеными ТГУ и Института  биоинженерии  имени  К. Г. Скрябина РАН, могут быть использованы для разработки новых протоколов контроля в сельском хозяйстве, ограничения бесконтрольного применения лекарств в животноводстве и сохранения эффективность антибиотиков для будущих поколений.

Добавим, что для решения мировой проблемы резистентности бактерий к антибиотикам ученые БИ ТГУ совместно с коллегами из ведущих научных центров России реализовали масштабный проект, нацеленный на поиск «чистых» микроорганизмов для российской пищевой промышленности.

Молочнокислые бактерии без устойчивости к антибиотикам будут использованы для обеспечения населения безопасными продуктами. Биологи ТГУ уже передали 20 чистых штаммов промышленному партнеру Угличской биофабрике – современному научно-технологическому центру развития биотехнологий. Штаммы, выделенные томскими биологами, будут использованы там в заквасках для производства сыра и йогуртов.