Повара оказались в числе дефицитных специалистов в Сибири
Аналитики зафиксировали устойчивый спрос на поваров, пекарей и кондитеров в регионах Сибирского федерального округа. С начала года в СФО было открыто 11,8 тысяч вакансий для специалистов этого профиля. За них активно конкурируют ресторанно-гостиничная сфера и розница.
По данным hh.ru, наибольший спрос на поваров, пекарей и кондитеров отмечен в Красноярском крае — на регион приходится 21% всех профильных вакансий в округе. Далее следуют Новосибирская область (18%) и Иркутская область (16%). В Омской области и Алтайском крае сосредоточено по 12% таких предложений, в Кемеровской области — 9%, в Томской области — 8%, в Республике Хакасия — 2%, в Республике Алтай — 1%, в Республике Тыва — 0,2%.
Чаще всего вакансии для поваров, пекарей и кондитеров в 2026 году размещали компании из отрасли «Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг» — на них пришлось 45% всех предложений. При этом конкуренция за таких специалистов усиливается и со стороны розничной торговли, где было опубликовано 28% вакансий. Еще 6% предложений сформировала сфера производства продуктов питания. Интерес к поварам также проявляют компании из сфер ЖКХ, а также строительства, недвижимости, эксплуатации и проектирования — по 4%.
«Все чаще в вакансиях поваров, помимо профессиональных навыков, таких как поварское дело, разработка меню, приготовление блюд по технологическим картам, появляются требования к деловым качествам, среди наиболее востребованных – организаторские навыки, управление производством, умение планировать, управление коллективом, умение принимать решения. Кроме того, все чаще работодатели хотят видеть в кандидатах готовность к обучению и развитию», — отмечают эксперты.
Медианная предлагаемая заработная плата для поваров в Сибири составила 60 290 рублей. Наиболее конкурентные зарплатные предложения среди регионов округа зафиксированы в Красноярском крае — 67 600 рублей, Новосибирской области — 66 700 рублей и Республике Тыва — 62 800 рублей. Далее следуют Республика Алтай (62 000 рублей), Иркутская область (61 000 рублей), Томская область (59 100 рублей), Алтайский край (58 700 рублей) и Омская область (58 400 рублей). Самые низкие медианные предложения отмечены в Республике Хакасия (54 800 рублей) и Кемеровской области (51 800 рублей).
Среди наиболее высокооплачиваемых актуальных предложений, открытых в Сибири прямо сейчас — вакансия повара-универсала в Республике Алтай с зарплатой 120–150 тысяч рублей и вакансия повара с вахтовым графиком с оплатой 220 тысяч рублей в месяц на руки.
