В Новосибирской области подорожает хлеб — эксперт отвечает почему
Фото: Светлана Лебедева
В Новосибирске ожидается увеличение цены на хлеб и другие хлебобулочные изделия. На то есть несколько причин — рост зарплат на хлебзаводах на 70 процентов, нехватка производственного персонала и роста ключевой ставки Центрального банка России.
Как сообщил Infopro54 генеральный директор АО «Сибирская хлебная корпорация» Дмитрий Терешков, подорожание будет составлять около 10%. Однако, по его мнению, проблема немного преувеличена. «С начала года предприятия мясной и молочной переработки в среднем подняли цены на 14 процентов. И эта новость не привлекла к себе большого внимания, в отличии от хлеба. Хотя, хлеб в средней потребительской корзине занимает наименьший удельный вес. И если пересчитать на одного потребителя, повышение на 10 процентов не превысит 60-100 рублей в месяц. На мой взгляд, ни для какой социальной категории населения эта сумма сегодня не является критической массой», — отметил Дмитрий Терешков.
По данным Новосибирскстата, стоимость минимального набора продуктов питания в расчете на месяц по региону в июле 2023 года составила 6227,19 рубля (+12,9% с начала года). В структуре стоимости набора преобладают хлеб, крупы и макаронные изделия – 25,9%, сообщает Новосибирскстат. На долю плодов и овощей приходится 22%, молочных продуктов – 19,2%, мяса и мясопродуктов – 17%, жиров – 4,9%, рыбы – 4,1%, чая, соли и специй – 2,4%, сахара и кондитерских изделий – 2,6%, яиц – 1,9%.
Дмитрий Терешков подчеркнул, что нельзя связывать повышение цен на хлеб только с удорожанием сырья. К примеру, цены на муку и ГСМ с начала года выросли на 5 процентов. По его словам, основным фактором сегодня является хроническая нехватка производственного персонала. Причинами увеличения цен стали нехватка рабочей силы в производстве хлебобулочных изделий и индексация зарплат, проведенная в связи с инфляцией. Также повлиял рост ключевой ставки Центрального банка России. В связи с отменой льготных программ со стороны Минсельхоза и Россельхозбанка, предприятия пищевой промышленности вынуждены обновлять свои производственные мощности по новым ставкам.
