Витамины или «химия»? Полезны ли зимой голубика, клубника и малина – ответили алтайские специалисты

В зимний период на прилавках супермаркетов можно найти разнообразные фрукты. Среди них встречаются и необычные сорта, такие как звездные и сметанные яблоки, рамбутаны и лонганы. Эти фрукты, несмотря на свою необычную форму, уже стали привычными среди других продуктов, таких как картофель и капуста. Однако особое внимание привлекают заморские фрукты — яркие и крупные ягоды. Часто можно увидеть гигантскую клубнику или голубику размером с виноград. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» рассказали, стоит ли баловать себя такой экзотикой.

Большинство ягод, которые можно увидеть на прилавках в зимнее время, выращены за границей. Среди них есть фрукты из Армении, Греции, Сербии, Египта и других стран. Для выращивания ягод используются химические вещества, такие как гормоны и нитраты. «Для борьбы с вредителями применяются различные пестициды. Особенно это касается клубники, которая склонна к различным заболеваниям», — отмечают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Ягоды собирают ещё зелеными, чтобы они не испортились во время транспортировки. Со временем они меняют цвет и увеличиваются в размере. Однако это не гарантирует их сладость и пользу. При транспортировке в другие страны ягоды также могут быть обработаны антибиотиками для длительного хранения.

Как говорят эксперты, покупатель не сможет определить наличие нитратов, токсичных веществ или ГМО в ягоде, если она была обработана. Однако можно обратить внимание на внешние признаки. «Несезонная обработанная клубника имеет плотную структуру, отсутствует аромат и размер. В таких ягодах почти нет сока и сахара, а также витаминов. Они не тают во рту, а хрустят», — перечислили основные признаки обработанной ягоды специалисты. То же самое можно сказать и о голубике: упругая ягода с безвкусной рыхлой мякотью не соответствует стандартам летней версии.

Также стоит обратить внимание на срок хранения. Натуральная ягода с грядки не будет сохранять свежесть более двух недель, в то время как обработанная ягода не изменит свой вид даже через месяц.

Как предупреждают врачи, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием нитратов может привести к отравлению или аллергии. Накопление этих веществ в организме может вызвать серьезные последствия, включая летальный исход. Эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что не стоит обманываться внешним видом «зимних» ягод. При покупке лучше запросить у продавца документы и проверить безопасность продукта.