Сибирская продовольственная неделя: деловая программа ответит на вызовы ритейла и HoReCa в эпоху трансформации (12+)

Рестораторы, ритейлеры, производители продуктов питания, представители маркетплейсов встретятся 19 — 21 ноября 2025 года на Сибирской продовольственной неделе. Участники будут получать знания о рынке в течение трёх дней деловой программы, вместе с федеральными и региональными экспертами.

В программе: Форум «Дни ритейла в Сибири», закупочная сессия «Биржа контрактов и корпораций МСП», территория «Кулинары Сибири», дегустационный конкурс «Золотая медаль» и мастер-классы. 

Регулирование, кадры, доставка

Выставочная экспозиция будет включать более 200 поставщиков и производителей продуктов, напитков, ингредиентов, оборудования, упаковок из России, Кореи, Казахстана, Кыргызстана, Беларуси. 

В центре деловой программы – пленарное заседание «От готовой еды до русской кухни. Что ждет торговлю, доставку, кафе и рестораны». Конкуренцию между доставкой и ресторанами, роль агрегаторов, вызовы для продуктового ритейла и необходимость регулирования гибридного рынка обсудят: Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли РФ; Андрей Травников, губернатор Новосибирской области; Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России; Андрей Карпов, председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла; Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», лауреат премии Правительства РФ в области туризма, член Рабочей группы Минпромторга РФ по вопросам популяризации русской кухни;  Игорь Бухаров, президент ФРиО России; Владимир Бурковский, глава представительства ФРиО в СФО; Максим Сырников, эксперт по русской кухне, почетный президент Сибирской гильдии шеф-поваров и кондитеров и другие.

Отдельные сессии посвящены требованиям к маркировке, санитарным нормам и изменениям в налоговом законодательстве, которые вступят в силу в 2026 году, а также другим злободневным темам отрасли.

Локальность и прямые закупки

Представители торговых сетей, логистических компаний, производители и поставщики  смогут зарегистрируются для посещения экспертной сессии «Локальные продукты на полках: как создать win-win для региона и бизнеса». Участники обсудят, как повысить узнаваемость местных брендов и снизить издержки.

Закупочная сессия «Биржа контактов корпорации МСП. Производители / торговые сети / маркетплейсы» проводится для производителей СФО и ДФО. Они смогут провести прямые переговоры с представителями закупочных подразделений более 30 торговых сетей.

В рамках выставки состоится дегустационный конкурс «Золотая медаль», призванный продвигать качественные продукты питания и напитки на российский рынок, а также укреплять деловые связи между производителями и торговыми сетями.

Новые точки роста

На Сибирской продовольственной неделе пройдет главное отраслевое событие для хлебопекарного и кондитерского производства – Территория «Кулинары Сибири». Это площадка для участия кондитеров и хлебопекарей в узкоотраслевых мастер-классах, нетворкинга, конкурсах мастерства.

Три дня, чтобы изучить рынок

У участников будет три дня, для того чтобы изучить весь рынок: от закупки до продвижения. В программе живое общение с представителями сетей, поставщиками, производителями.

Нетворкинг с лидерами рынка

Для удобства гостей создан Телеграм-бот для навигации. Он включает интерактивную карту, расписание деловой программы, онлайн-трансляции и голосование за лучшие стенды.

Регистрация доступна на сайте выставки, которая пройдёт 19-21 ноября в МВК «Новосибирск Экспоцентр».