3 декабря / 11:07  Новосибирск  Общество

Как грамотно подобрать ингредиенты и сохранить свежесть новогодних салатов

О том, как сделать праздничный стол не только вкусным, но и безопасным, рассказали специалисты Новосибирского подразделения Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса. «Блюда, включающие мясные компоненты, рыбные деликатесы, сырную нарезку или просто овощи с добавлением майонезных и других заправок, создают благоприятнейшие условия для активного роста микроорганизмов. В такой питательной смеси их развитие   … Подробнее

 22 августа / 12:13  Новосибирск  Есть вопрос

Как полюбить баклажаны

Баклажан, синенький или груша сладкой любви: специалисты ЦОК АПК рассказали о питательных свойствах и лабораторных исследованиях овоща. Разнообразие «демьянок», как их именуют в Азербайджане (в честь человека, впервые доставившего их), поражает — помимо привычных фиолетовых, существуют экземпляры с зелёной, белой и даже чёрной кожицей. На юге России эти плоды ласково называют «синенькими», а порой можно   … Подробнее

 7 августа / 17:42  Сибирь  Есть вопрос

Как вырастить целебные травы для домашнего чая на своем огороде

Среди огромного разнообразия напитков чай занимает особое место благодаря своим целебным свойствам. Бесчисленное множество травяных добавок может обогатить вкус и пользу традиционного чая. Ромашка, лимонник, душица (орегано), розмарин, календула, тимьян (чабрец), шалфей, мелисса, мята – это лишь некоторые из популярных трав для заваривания. О том, как вырастить целебные травы на огороде или приусадебном участке, рассказала   … Подробнее

 28 октября / 08:14  Новосибирск  Наука

Гематоген без лактозы и антивирусные пряники придумали в Новосибирске

Уникальные рецепты полезных для здоровья продуктов запатентовали ученые Новосибирского государственного аграрного университета. О полезных свойствах гематогена знают все со школьной скамьи, однако не многие задумаются о том, что этот продукт может подходить не всем. Коллектив ученых заметил эту особенность и создал абсолютно новую рецептуру гематогена, который могут употреблять люди с непереносимостью лактозы. Гематоген, разработанный в   … Подробнее

 22 октября / 11:50  Новосибирск  Есть вопрос

Какая каша вкуснее и полезнее?

Об истории, видах и пользе каш рассказали в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Почти во всех цивилизациях есть своя каша: у римлян в почете была перловка, китайцы готовили рисовую, а индийцы – рисовые и чечевичные. Первые же известные случаи употребления овсянки относятся к эпохе палеолита. Ученым удалось найти доказательства того, что первобытные охотники   … Подробнее

 30 декабря / 17:20  Новосибирская область  Есть вопрос

Как салатик съесть и пузо не наесть

Рекомендации по срокам годности и калорийности новогодних салатов дают специалисты Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области. Специалисты Роспотребнадзора признают: нельзя себе представить новогодний стол без традиционно всеми любимых салатов — «оливье», селедочка «под шубой»… При этом Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напоминает, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов,   … Подробнее

 25 декабря / 11:38  Сибирь  Здоровье

И наелся, и напился! Несколько советов к праздничному столу

Вот мы и на финишной прямой, ещё одна неделя и да здравствуют долгожданные праздники и новый, 2024 год! Наверняка у многих из вас уже составлены списочки блюд, которые вы планируете подать к новогоднему столу. Тем не менее, не будет лишним добавит в него и парочку полезных рецептов. Кроме того, мы расскажем, как избежать чрезмерного употребления   … Подробнее

 20 декабря / 13:33  Кузбасс  Здоровье

Кушайте на здоровье! Рецепты салатов от специалистов

Для некоторых из нас Новый год настоящая пытка. Столы ломятся от большого количества вкусной и часто вредной еды. Салаты с майонезом, жареное мясо, алкоголь, все это отрицательно сказывается на нашем здоровье. Однако устоять от этого очень сложно. Ведь всем нам очень хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но при этом не потерять свою форму. Именно для   … Подробнее

 18 декабря / 13:39  Новосибирск  Экономика

Первый в Сибири креативный гастрономический кластер открылся в Новосибирске

Гастрономический кластер представляет кухни мира и уникальные сибирские рецепты. Минпромторг Новосибирской области сообщает об открытии первого в Сибири креативного гастрономического кластера. — В декабре 2023 года первому Универсаму города исполняется 50 лет, — говорится в информации министерства. — В свой юбилей Универсамом запускается новый проект с кухнями мира и сибирскими локальными рецептами. Помимо ресторанных концепций,   … Подробнее

 14 сентября / 18:00  Сибирь  Авторские колонки 36 (137)

Пора заготовок: советы от Старого огородника

Начало сентября — время поступления урожая практически всех культур, возделываемых на огороде. Наступила пора заготовок — время переработки урожая для зимнего потребления. Рецептов тысячи, но старый огородник пытается выделить основные способы обработки поступающей продукции, позволяющие сохранить её потребительские свойства, а в некоторых случаях даже улучшить их. На первом месте по простоте обработки здесь идёт соление.   … Подробнее