Как выбрать вкусную дыню?

Улицы городов и магазины ломятся от разных видов этого ароматного фрукта. Дыни разных форм и размеров выглядят очень аппетитно, порой не знаешь какую выбрать. Мы разобрались на какие моменты стоит обратить внимание при поиске лучшего варианта.

Дыню можно выбрать по запаху?

Спелые плоды имеют лёгкий фруктовый аромат. Обычно пахнут грушей и мёдом. Если дыня не пахнет или у неё есть травянистый запах, то возможно её рано сорвали. Есть период, который специалисты называют технической спелостью (время когда плод формально достаточно созрел, чтобы уже можно было везти его в магазины и на рынки). По дороге дыня может созреть, но по-настоящему сладкой уже не будет, увы. Если же вы чувствуете слишком приторный запах, со странными оттенками, то вполне возможно, что дыня перележала своё и начинает портиться. Также приторный запах ещё может свидетельствовать, что дыню слишком много кормили удобрениями.

Как выбрать дыню по внешнему виду?

Перед покупкой прежде всего осматривайте дыню со всех сторон. На ней не должно быть никаких вмятин и тёмных пятен. Любая такая отметина будет свидетельствовать о том, что дыня могла быть повреждена. Может её роняли или небрежно хранили сразу много дынь навалом. На месте повреждения плод моментально начинает гнить. Внимательно осматривайте кожуру. Она не должна слишком блестеть, при этом не должна выглядеть сухой и сморщенной. Кожура должна выглядеть равномерно окрашенной, приятно матовой. Хорошим знаком будет, если с одного бока у дыни есть небольшое светлое пятно. Как раз этим боком дыня лежала на земле и спокойно созревала под солнечными лучами. Это очень хороший знак. Значит её не переворачивали, не обрабатывали вредными добавками для стимуляции роста. 

Как выбирать дыню на ощупь?

Для начала чуть нажмите пальцами на бок дыни. Если слишком мягкий, то дыня может быть перезрелой. Её мякоть будет похожа на варёный картофель. Если бок слишком надутый и твёрдый, то значит дыня неспелая. Кожура при этом не должна поддаваться легкому нажиму, но при этом будет немного пружинить. В районе носика и хвоста спелая дыня обычно помягче, чем на «экваторе». При этом сам хвостик должен быть сухим.

Как выбрать по весу?

Чтобы понять, насколько удачная дыня вам попалась — возьмите дыню в руки. Если же она чуть тяжелее, чем вы ожидали, есть большая вероятность, что дыня вкусная и спелая. Если слишком уж лёгкая, то наверняка переспела. При этом очень тяжелая и к тому же твердая точно не будет созревшей.

Можно выбрать по звуку?

Стучать по дыне не стоит. Корка у неё хрупкая, поэтому легко повреждается. А вот если аккуратно хлопнете ладонью, то сможете услышать характерный звук. Если звук глухой, то скорее всего, дыня будет сладкой и сочной. Ну а если звонкий, то лучше такую дыню не покупать.

Какие ещё признаки есть?

Первое, что вас должно насторожить — слишком грязная корка, с прилипшей землёй или ещё чем-то. Это явно указывает, что дыни собирались в дождливую погоду. Стоит понимать, что дыни быстро портятся. При этом если они слишком чистые, то возможно, их для придания товарного вида помыли каким-то средством. При прикосновении вы не должны чувствовать липкость — жирные следы могут свидетельствовать о том, что её обработали. При этом, когда вы будете её резать, частицы химии могут попасть в мякоть — и соответственно к вам в рот.

Какие сорта считают самыми сладкими?

Конечно, в обычных небольших магазинах можно встретить только классические сорта, вроде «колхозницы» и «торпеды». Однако, не стоит думать что более экзотические сорта однозначно будут лучше. Разберём популярные виды:

«Торпеда» — она вытянутая, напоминает мяч для игры в гандбол. Обычно это большая дыня весом до 7–8 килограмм. У неё светлая, зеленоватая корка, истыканная бороздами (выраженные борозды верный критерий спелости). Мякоть у неё ближе к белому цвету, на вкус обычно очень сочная и сладкая. Лучше выбирать плоды покрупнее — точно будут спелыми.

«Колхозница» — круглый сорт, выглядит как мяч. Имеет гладко яркую-желтую кожицу без выраженных морщиной и борозд. По сладости она уступает «торпеде», но вот аромат у неё намного сильнее. Размер в случае с дынями не будет влиять на вкусовые свойства. Даже небольшие плоды могут быть зрелыми и вкусными. 

«Канталупа» — второе название сорта — мускусная дыня. Она похожа на небольшую тыковку с зелёными ребрами. По запаху она очень ароматная. Имеет оранжевую мякоть, не слишком яркий вкус. Можно сказать, что она не сильно сладкая, но может неплохо освежить в жаркий день. Сильный фруктовый запах является её главным достоинством. 

«Карамель» — а такой сорт дыни ещё зовётся ананасным. Она внешне схожа с «канталупу», но с зелёной кожурой. Также её отличает довольно насыщенный карамельный вкус.

Какую дыню точно не стоит покупать?

Не берите слишком уж мягкую и мятую. Также не стоит выбирать ту, которая не пахнет или пахнет перезрелой грушей. Также ни в коем случае не покупайте разрезанную, даже если она обёрнута в целлофан. Неизвестно каким ножом её резали (могли занести инфекцию), а ещё непонятно сколько времени она лежит на прилавке. Вполне возможно, что дыня уже полежала на солнце и вредные бактерии могли попасть в мякоть. От таких вариантов лучше отказаться, чтобы не рисковать здоровьем. Никогда не берите дыни с развалов около шоссе и впринципе у дороги. Такая дыня впитала в себя вредные газы и опасные токсины.