5 февраля / 17:51  Томская область  Наука

Микробиологи Томска «поймали» виновницу порчи сыра

Исследователи ТГУ разработали банк штаммов лактобактерий, которые можно использовать для производства высококачественных и безопасных молочных продуктов. Недавно они передали 20 новых штаммов своему промышленному партнеру. Кроме того, томским микробиологам удалось выявить бактерию, ответственную за порчу сыра. Эта бактерия попадает на производство с коровьим молоком и может серьезно повредить продукцию сыроваров. Как рассказывают ученые, что такие   … Подробнее

 20 января / 12:35  Новосибирск  Есть вопрос

Как выбрать настоящий сыр

У какого сыра есть глазки и чем отличаются разные сорта, рассказали специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» в День любителей сыра, который отмечается во всем мире 20 января. В мире существует несколько классификаций сыров по разным признакам: по виду используемого молока, по доле жира, по созреванию. Наиболее понятен потребителям критерий количества влаги, по которому сыры   … Подробнее

 29 ноября / 12:00  Кемерово  Новости

43 упаковки сыра и 11 пачек масла вынес из магазина кемеровский воришка

Злоумышленник вынес из сетевого магазина в Кемерове 43 упаковки сыра и 11 пачек сливочного масла. Общий ущерб от «молочного рейда» составил свыше 10 000 рублей. Инцидент произошел в одном из магазинов города. Как выяснили правоохранители, 34-летний ранее судимый местный житель смог похитить с полок внушительный объем дорогостоящих продуктов. Украденный товар он не стал оставлять себе,   … Подробнее

 24 октября / 18:48  Новосибирская область  Экономика

Сыры «СибБарС»: с любовью к своему делу

Завод по производству рассольных сыров «СибБарС» Здвинского района Новосибирской области – один из лидеров рынка в данной сфере. Продукцию этого предприятия можно увидеть на столе практически у каждого жителя Сибири и далеко за ее пределами. На данный момент завод выпускает более 40 разновидностей сыров и сливочное масло под брендами «Амарт» и «СибБарС», запущена линейка рассольных   … Подробнее

 11 июня / 18:00  Новосибирская область  Экономика

Вадим Байрагдаров: «Награда – это доверие, которое нужно оправдывать»

В конце мая в Новосибирске состоялось знаковое событие для бизнес-сообщества – торжественная церемония награждения победителей межрегионального конкурса «Директор года Сибири-2024». В номинации «Сохранение производства уникальных сибирских сыров» высшую награду получил Вадим Байрагдаров, руководитель компании «СибБарС» из Здвинского района. В большом зале Правительства Новосибирской области губернатор Андрей Травников и председатель Законодательного собрания Андрей Шимкив вручили победителю   … Подробнее

 27 февраля / 17:31  Новосибирская область  Экономика

В Новосибирской области увеличилось производство сыров и мороженого

Новосибирская область имеет большой потенциал как в сфере производства сырого молока, так и в его переработке. В регионе зафиксирован рост производства сыра на 6,2% по сравнению с 2023 годом, а также увеличение производства мороженого на 16,7%. Как отметил заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства Новосибирской области Андрей Шинделов, в 2024 году на финансовое обеспечение   … Подробнее

 4 февраля / 15:52  Новосибирск  Общество

Новосибирские предприниматели передадут бойцам СВО сыр длительного хранения

Предприниматели из Новосибирска и приняли участие в мастер-классе по приготовлению сыра длительного хранения, который будет направлен бойцам из Новосибирской области в зону проведения СВО. Для мастер-класса, организованном в Городском центре развития предпринимательства, было закуплено 250 литров молока. Из него в течение трех дней выстаивалось сырное тесто, из которого предприниматели сделали сыр «Белпер Кнолле». Он может   … Подробнее

 11 декабря / 14:27  Сибирь  Экономика

Поставки сыра из Сибири за рубеж увеличились вдвое

С начала нынешнего года сибирские таможенники оформили на экспорт более 1 100 тонн сыра на сумму свыше 475 миллионов рублей. Это в два раза больше по весу, чем за аналогичный период прошлого года. Большая часть экспортных объемов пришлась на вывоз плавленых сыров (717 тонн), также за рубежом пользуются спросом полутвердые сыры производства сибирских предприятий и   … Подробнее

 23 августа / 11:43  Кемеровская область  Общество

Прокурор запретил жителям Кузбасса интересоваться итальянским сыром

Суд признал запрещенной к распространению на территории Российской Федерации информацию о реализации сыров из Италии. Кемеровский транспортный прокурор выявил интернет-площадки, на которых продавалась санкционная продукция. Указывается, что любой желающий мог зайти на сайт, почитать про сыр, скопировать информацию без ограничений и даже заказать сыр с доставкой. «Вход на указанные сайты свободный, ознакомиться с содержанием указанных   … Подробнее

 5 октября / 14:55  Новосибирская область  Экономика

На 47 процентов больше сыра произвели в Новосибирской области

Больше сыров и масла стали производить в Новосибирской области в 2023 году. В Новосибирской области производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Регион имеет огромный потенциал, как в сфере производства сырого молока, так и его переработке. В текущем году увеличилось производство сыров более чем на 47% и сливочного масла на 13,6%. О развитии   … Подробнее