…Мир состоит из добрых дел, И малых и больших, Таков сегодня мой удел И повеление души… Каждый из нас оказывался в ситуации, когда кажется, что выхода нет. Светлана Орехова пережила обнуление, но сумела вновь найти себя и дело по душе. Обнуление как способ найти себя в новом качестве «Меня зовут Орехова Светлана, у меня за … Подробнее
Начало сентября — время поступления урожая практически всех культур, возделываемых на огороде. Наступила пора заготовок — время переработки урожая для зимнего потребления. Рецептов тысячи, но старый огородник пытается выделить основные способы обработки поступающей продукции, позволяющие сохранить её потребительские свойства, а в некоторых случаях даже улучшить их. На первом месте по простоте обработки здесь идёт соление. … Подробнее
Консервация продуктов на зиму очень популярна у сибиряков. В банки закатывают овощи, фрукты, ягоды, грибы, а иногда даже мясо и рыбу. Но безопасна ли консервация для здоровья? Специалисты Роспотребнадзора рассказали о главной угрозе таких продуктов и как защитить себя от опасной болезни ботулизма. Бомба замедленного действия Бактерия Clostridium botulinum – очень живучий микроорганизм. В естественной … Подробнее
Осень – время гастрономического изобилия и припасов на зиму. Если есть свой огород, то сибиряки делают припасы в виде нескольких мешков картофеля, лука, моркови и свеклы. Закатывают банки с компотами, соленьями и вареньем. В общем, сколько выросло – столько и заготовили. А что делать тем, у кого небольшой участок исключительно с газоном или вовсе нет … Подробнее
Капуста — это, по существу, последний овощ, который собирают и заготавливают. Поэтому, когда начинается разговор о ней, Старый огородник вспоминает один из визитов к врачу… Анализируя состояние здоровья, врач порекомендовала исключить из питания солёное. Но когда я спросил: «И квашеную капусту тоже?» — она подумала и сказала: «Квашеная капуста — это особый продукт». Не буду … Подробнее
В нынешнем году урожай кедрового ореха в Томской области в целом оказался ниже, чем прогнозировали его переработчики. Поэтому они вынуждены будут закупать сырьё в тех регионах, где орех уродился. Об этом РИА Томск сообщили в облдепартаменте потребительского рынка областного центра. «В регионе порядка 90 переработчиков дикоросов, среди которых большинство занимается кедровым орехом. У предприятий большие … Подробнее
