Домашние заготовки помогают сохранить овощи, фрукты и ягоды на зиму, но при нарушении рецептуры и условий хранения они могут стать источником опасных инфекций, в том числе ботулизма. Специалисты напоминают о ключевых правилах безопасности при консервировании. Используйте только свежие продукты, тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед закладкой, следите за чистотой банок, крышек и кухонного … Подробнее
Правильная заготовка еды на зиму включает несколько этапов, каждый из которых важен для сохранения продуктов свежими и вкусными на протяжении длительного времени. Выбор продуктов Выбирайте свежие овощи, фрукты, ягоды и грибы. Лучше всего подходят сезонные продукты, так как они наиболее богаты витаминами и минералами. Подготовка продуктов Перед началом заготовки обязательно промойте и очистите продукты. Удалите … Подробнее
Холодная засолка имеет ряд неоспоримых преимуществ, которые делают её любимой у многих. Расскажем о нём подробнее. Хотите насладиться настоящими хрустящими домашними солеными огурцами без особых усилий? Тогда эта статья специально для вас! Мы расскажем, как приготовить их быстро и вкусно прямо у себя дома. Преимущества метода Нет нужды варить рассол или проводить длительную подготовку банок. … Подробнее
С середины августа жители частного сектора и дачники обычно заняты заготовкой овощей и фруктов на зиму. Многие предпочитают хранить их в погребах. Это удобно, однако есть ряд опасностей, которые связаны с использованием подземных хранилищ и в частности с их просушкой. Неправильная эксплуатация погреба может привести к серьёзным проблемам. Не верите? Давайте разберём один из печальных … Подробнее
Неразумные действия при обработке помещения могут привести к фатальным последствиям. Новосибирские спасатели рассказали, как правильно подготовить погреб к новому сезону хранения овощей и заготовок. В погребах, где отсутствует искусственная или естественная вентиляция, часто скапливаются опасные для человека газы. Так, 28 июля в Кировском районе Новосибирска мужчина сушил погреб с помощью костра. Когда он потерял … Подробнее
…Мир состоит из добрых дел, И малых и больших, Таков сегодня мой удел И повеление души… Каждый из нас оказывался в ситуации, когда кажется, что выхода нет. Светлана Орехова пережила обнуление, но сумела вновь найти себя и дело по душе. Обнуление как способ найти себя в новом качестве «Меня зовут Орехова Светлана, у меня за … Подробнее
Начало сентября — время поступления урожая практически всех культур, возделываемых на огороде. Наступила пора заготовок — время переработки урожая для зимнего потребления. Рецептов тысячи, но старый огородник пытается выделить основные способы обработки поступающей продукции, позволяющие сохранить её потребительские свойства, а в некоторых случаях даже улучшить их. На первом месте по простоте обработки здесь идёт соление. … Подробнее
Консервация продуктов на зиму очень популярна у сибиряков. В банки закатывают овощи, фрукты, ягоды, грибы, а иногда даже мясо и рыбу. Но безопасна ли консервация для здоровья? Специалисты Роспотребнадзора рассказали о главной угрозе таких продуктов и как защитить себя от опасной болезни ботулизма. Бомба замедленного действия Бактерия Clostridium botulinum – очень живучий микроорганизм. В естественной … Подробнее
Осень – время гастрономического изобилия и припасов на зиму. Если есть свой огород, то сибиряки делают припасы в виде нескольких мешков картофеля, лука, моркови и свеклы. Закатывают банки с компотами, соленьями и вареньем. В общем, сколько выросло – столько и заготовили. А что делать тем, у кого небольшой участок исключительно с газоном или вовсе нет … Подробнее
Капуста — это, по существу, последний овощ, который собирают и заготавливают. Поэтому, когда начинается разговор о ней, Старый огородник вспоминает один из визитов к врачу… Анализируя состояние здоровья, врач порекомендовала исключить из питания солёное. Но когда я спросил: «И квашеную капусту тоже?» — она подумала и сказала: «Квашеная капуста — это особый продукт». Не буду … Подробнее
